一斤螺肉加点食用油清洗干净
菜头尾清洗一下，拍三瓣蒜米备用。
锅烧热 ， 放油，放蒜米爆香，放螺肉翻炒一分钟去腥。把螺肉勺出。
把菜头尾倒进锅里翻炒两下
再把螺肉倒进去一起翻炒 ，放少量盐(不够后面再加)菜头尾和螺肉本身有咸味
盖锅盖闷两分钟，中间翻一次。
酸鲜开胃的螺肉炒菜头尾就完成了，加两颗小米椒一起炒味道更加哦。