绿豆糕

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作者: mandyzheng
空调房让小美自动翻炒绿豆馅,不用麦芽糖,绿豆清香原味入口即化。

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮干绿豆瓣浸泡3小时,捞干泡好的绿豆进电高压锅,加水到正好淹过绿豆表面,启动煮稀饭键。

步骤 2

电高压锅煮好的状态,没有多余的水分。

步骤 3

取一半的量,加100克糖80克玉米油。20秒速度6打磨。

步骤 4

打磨混合好的状态。

步骤 5

不用加量杯盖,4分钟/v/速度4,第一次炒干。倒出主锅。剩下另一半同样的操作方法。

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步骤 6
步骤 6

再加工炒先前那一半,不加量杯盖,3分钟/v/速度,炒干放凉就可以成团的。(分2次炒干,是为了不让主锅长时间运作,导致太热炒糊粘底)炒好倒出主锅,同样操作另一半份量的。

步骤 7

小美是这样操作炒干的。

步骤 8

放凉。分50克一个,搓圆。塞进模具,用手按压填满填密实模具。再找一个平面,轻轻就平面按压,反复几次,这样也是为了压实出花纹清晰。最后提拉出模具,就是印出自己喜欢的样子了。

步骤 9

3天内必吃完哦,

菜谱创建时间:2020-08-16 21:23:17
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