南瓜卷馒头

南瓜上锅蒸熟透，用勺子搅成泥，晾凉。

两个盆里放上面粉，分别放上适量酵母，一个盆子放温水和面，一个盆里放入晾好的南瓜（喜欢甜的可以放适量糖）和面。面粉的吸水性不同，面团不要和的太硬，但也不要太稀软。

面团发酵至两倍大

案板撒干面，把面团拿出多揉一会儿，这一步是给面团排气并且会使蒸出的馒头更加松软，揉好后把南瓜面团擀成饼状，再把白面团擀成饼状，把白色的面饼放在南瓜面饼上叠加好，然后从下向上卷起，封口。

把卷好的卷用刀切成均等小长方形剂子，再次醒发15到20分钟。