绿豆面和白面粉混合，放一点儿五香粉，加入温水搅拌均匀，面糊比酸奶浓稠度稀一些，不能稠。豆瓣酱和甜面酱2:1，放入少量蚝油酱拌均匀。
饼铛上擦少量油，一定要少，都擦到就可以，舀适量面糊到饼档上，用竹蜻蜓或者刮板把面糊刮成薄薄的圆形，要薄。打上一个鸡蛋，用刮板刮匀，撒上香菜、葱，黑芝麻，烙一小会儿，翻面。
这一面刷酱，放生菜叶，放排叉（替代薄脆，也很好吃）
两边折一下，中间再对折过去。
很好吃喔
补图：绿豆面和白面混合，放入少量五香粉。