超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）

1⃣️称好200g绿豆面粉，放入大碗里 2⃣️上蒸锅，蒸半个小时

蒸熟后的绿豆面会结块，所以拿出来之后给它弄碎，重新就成粉状了。

1⃣️蒸熟，捣成粉后的绿豆面中间掏个洞洞，把糖放进去 2⃣️慢慢加水❗️❗️❗️一定要少量，糖化了即可。（千万不敢多啊！咱可不是和面！） 3⃣️搅拌充分溶解，使所有绿豆面看不出来活过水。（所以上一步水一定要少！融化糖就好）

用我们的巧手给它抓匀，活匀 （⭐️⭐️⭐️注：活匀之后，如果喜欢细腻口感的就过筛！我喜欢粗颗粒的口感就没有过筛了。过筛完就是特别细腻的粉粉）

装入模具，再上锅蒸20分钟（这样口感好）

出锅啦！开吃！