准备食材。
将金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中
加入1克红曲粉搅拌均匀。
加入清水揉成面团，盖上盖子松弛20分钟以上。
黄瓜去皮擦丝，撒上盐放置10分钟，然后挤干水份即可。
猪肉切小块放入东菱绞肉机中绞成猪肉馅。这个机器家用非常方便，绞肉，菜，水果，还能打发蛋白，拔蒜皮等功能。而且操作的时候是无线的，这点我特别喜欢。
根据自已的口味调馅，这里我加入了盐，牛肉粉，料酒，生抽，姜粉，蚝油，香油，葱花，花生油。最后加入挤干的黄瓜丝，胡萝卜碎搅拌均匀。
擀好的饺子皮4张叠加在一起。
如图这样放上馅，馅不要放的太多。
然后，将饺子皮像这样折下来重合的地方轻轻按压一下。在从一端卷起来。
卷好后，立起来，用手将花瓣向外翻整形。
放入蒸锅中，水开上锅蒸大火上气蒸12分钟。
出锅了
成品图
成品图
1、和面的清水量不是固定的，要根据自已的面粉吸水性调整。 2、饺子馅可根据个人口味更换。