除盐，酵母以外所有食材放入厨师机桶内混合均匀，揉成团，取出按压在烤盘中，保鲜膜贴面，放进冰箱冷藏一夜备用
将冷藏后的面团放入厨师机桶中，低速搅拌，然后加酵母(酵母加少量的水提前化开)，混合均匀后厨师机高速打面，打到扩展阶段
加入盐，开3档，混合均匀后，6档打至完全阶段，打好的面温在24到26度之间
将面团放入发酵箱28度，发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩，不塌陷即发酵完成
取出面团，排气，均匀分成6份，盖上保鲜袋，醒发15分钟
取一个面团，擀成椭圆形，卷起1.5到2个圈，剩下的依次完成，盖上保鲜袋，醒发15分钟
再次将面团擀成牛舌状，卷起2.5到3个圈
收口朝下，依次排入吐司盒内
放入发酵箱37度，湿度80，发酵至8分满
盖上盖子，放入提前预热好的烤箱，(预热烤箱温度190度)，调整至上下火180度，烘烤45分钟(⚠️时间和温度需要根据自家烤箱灵活掌握，这里只是作为参考)
出炉震热气，倒在晾网上晾凉
切片，三明治🥪做起来
液体量根据自己面粉吸水能力来增加或者减少，不要一次性加进去