馅： 1.糯米两杯、大米一杯（纯糯米有点腻， 牛肉末半斤， 2.胡萝卜2根（我这次放少了，家里只有一根） 3.还可以加鸡蛋皮（另外做，最后拌入馅中。 4.其他油、盐、鸡精、料酒、老抽生抽根据自己口味酌情添加。喜欢葱的可以加葱（我们家小朋友不吃葱） 5.加了鸡蛋和葱，会更加漂亮，烧卖口中有橙色胡萝卜、黄色鸡蛋、绿色青葱。
取适量放饺子皮上
捏成小钱袋💰形状
电饼铛（或者不粘锅）底盘刷油
按开关同时，放入包好的烧卖
煎到烧卖底部稍微有点起硬结壳
放水，“颈部”以下四分之一（宁可少放，不够可以后加）。根据饺子皮厚薄，自己把握。
加盖，焖煮
在没有完全收干水之前关电起锅。
底部有点脆，不硬，烧卖皮很油亮。卖相味道都非常不错。吃不完的，可以放冰箱冻起来。冻的时候一个个分开，不能粘连，冻硬了可以放密实袋，下次要吃的时候直接放刷过油的电饼铛（或者不粘锅）里烹饪即可。