香辣肉丝

香菜切段、猪肉切成肉丝备用； 干辣椒、姜片、蒜切好备用

猪肉里加盐、淀粉少许、料酒、胡椒粉、一个鸡蛋清，搅匀备用

1. 油锅起火，蒜、干辣椒、姜片爆香； 2. 加入切好的猪肉、盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精翻炒； 3. 快出锅时加香菜翻炒。

出锅盛出装盘。