料汁所有调料放一个碗里搅拌均匀
麻鸡清洗干净，去掉鸡脚、鸡屁股，用牙签在鸡身上各个部位多扎一些洞方便入味，三分之一料汁涂抹按摩，里里外外都蘸到料汁，网架上晾置3小时，干香菇提前用水浸泡
晾好的鸡肚子里塞泡好的香菇、栗子仁，放一勺料汁
小葱一把洗干净，掰段，铺在锅底，蒜切片摆在葱上面，再摆上鸡，把剩下的料汁浇进去
盖盖子，中火，听见里面咕嘟咕嘟响，改小火70分钟
出锅可能颜色没有那么均匀，可以用刷子蘸锅底料汁，刷在鸡身上（太酥烂了，出锅装盘的时候，破坏了，皮没有很完整）
直接脱骨，太香了
栗子也非常好吃啊
1.食材都有灵魂，多按摩它才会更香 2.干香菇和栗子仁适量能塞进鸡肚子就行 3.如果没有铸铁锅，可以用电饭煲煮饭键，50分钟 3.不需要加水，小火也不用担心糊底 4.一定要用清远麻鸡，别整老母鸡啊，熟不了