Costco芝士牛肉卷复刻版

原切牛肉，切薄片厚切小块

洋葱切块，蘑菇、葱花、大蒜都切小丁

锅里少许油（我用的菜籽油，可以用黄油更香！）放入洋葱炒出香味约2分钟注意翻锅哦

再倒入蘑菇丁、大蒜末煸炒

倒入牛肉粒，转中火，炒一分钟就可以，别炒老了

加入少许生抽、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉、冰糖少许，没有冰糖换白砂糖也可以，料酒一大勺。具体没有称多少……最后加入芝麻、葱花

实在没把握就买个现成的烤肉酱吧，大喜大的，或者农心都有烤肉酱，腌制30分钟跟自己喜欢的料一起炒一下就可以。凉一下再用。

取面团，面团制作方法看我另一贴：https://www.xiachufang.com/recipe/105831135/

面板上抹橄榄油，擀皮，薄而不破的程度，自己把握哦

小气泡记得弹走

转移到光面的锡纸上，开始铺料

铺牛肉

铺芝士，喜欢奶酪酱的可以参考鸡肉卷教程里的放些，我觉得不要抢牛肉味道就不放了。

叠被子……很柔软，有延展性

叠好后，用锡纸转一个个，光面朝上。锡纸边上的不要裁去哦，最后烤完可以包裹住保温，第二天吃也可以打开复烤，水份不会流失！

刷蛋液，铺芝士

预热烤箱200度

200度烤15-18分钟，芝士上色即可出炉，超级香哦！

皮是软软的

不吃，包好，第二天打开复烤再吃……可以拉丝！

第二天打开表面喷水180°复烤5分钟，可以拉丝，好吃😋，还有种吃法是，表面那层剪开后再铺上满满的芝士，再烤，那就是超级无敌厚芝士状态了……get一下哦

哇哦！