西葫芦切丝放少许盐腌半小时，挤出水分，加洋葱丝，剁碎的虾仁，两个鸡蛋，少许面粉，花椒粉，蚝油搅拌均匀。
电饼档预热后放少许油，中小火将搅拌好的糊糊倒入，盖上盖子焖10-15分钟，这一步是为了成型（具体时间还要根据各家电饼档功率）
底部成型后先涂一层披萨酱（如果没有可以用自己喜欢的酱料代替，我就涂的泰式沙拉酱）再均匀铺上荷兰豆碎，虾仁丁和猪肉丁，再用一个鸡蛋和披萨酱搅拌均匀后撒在表面（我用的是泰式沙拉酱和蒜蓉辣酱混合，别有另一番风味），电饼档还是中小火盖上盖子再焖十分钟让表层稍微成型。
最后放入烤箱，撒上马苏里奶酪碎，单开上火180度烤十分钟出锅。一份蔬菜披萨低卡还好吃一样惊艳！