鸡下料酒，少许盐和白胡椒淹制半个小时
白贝开水，开了即可，主要看没有沙。
蟹洗净切成小块，用料酒淹一会
放100克油，姜和蒜下油锅先炒出味，然后下鸡大火炒2分钟。然后再加些水闷10分钟。
下蟹和白贝继续闷5分钟，下点蚝油和鲍鱼汁即即可出锅。