1、将饼皮部分低筋粉（1）、高筋粉、臭粉、水和蜂蜜全部倒入面包机搅拌到面筋完全扩展，面团光滑。加入饼皮部分猪油和糖粉拌匀。再加入低筋粉（2）充分拌匀即可取出
这是刚刚取出来的饼皮，要注意的是饼皮打好之后是没有筋度的，因为是酥皮嘛，就像一坨饼干料一样的。
2、火腿隔水蒸熟切粒 ，冬瓜糖切粒 ，芝麻炒熟。将饼馅料部分全部倒入一个盆里面，用手搓匀，能轻松捏团。然后馅料太松散，就加一点猪油 直到馅团好捏为止。 需要注意的是整个配方里面用的猪油都要是固体的，液体的不行哈
3、饼皮和馅料各分30克一个包圆 ，包好的不要按压它， 就让它圆滚滚的摆在烤盘里 ，收口朝下。包好直接放进预热好的烤箱里烘烤，参考温度上火200℃，下火160℃烤20分钟。有的厨友用风炉烤，下面垫一个烤盘，170℃烤20分钟刚刚好。 这些都是仅供参考
稍凉开造，趁热吃是最美的哈哈 纯商用版噢！保质期常温下30天 。放十几天之后都非常酥，超级好吃吶~
这种包装真的就是让云南人记忆满满呀，看到这样一堆堆月饼，口袋里的钞票都不安分了，就想往外跳哈哈～
1火腿虽然有点咸 ，但也不要用水泡或者煮。这样会把火腿的香味冲淡 2猪油一定要用固体的，自己熬的猪油除了成本高，没其它缺点。 3烤的时间不能太久，否则会咧口。不管你调多少温度烤，时间都控制在23分钟以内 4有不明白的可以在下面留言。 5需要详细操作视频的加我，有讲解各种会出现的问题及解决办法。 【公告】： 今年最新升级版火腿饼课程已上线了，经过二十几次的调试和改良，效果非常让人惊艳，欢迎点击链接参与学习http://www.xiachufang.com/courses/110000000000009550/更多课程，请关注老师的主页。