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吃过就会上瘾的零失败秘制拌凉粉，酸辣爽口又开胃
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作者：
无枝可依的城
用料
吃过就会上瘾的零失败秘制拌凉粉，酸辣爽口又开胃的做法步骤
步骤 1
豌豆粉兑水，大约1比1，搅拌均匀
步骤 2
备一锅清水，大约4倍豌豆粉的量， 大火烧开，调小火，边倒入边迅速搅拌
步骤 3
不停的搅拌，让液体变浓稠
步骤 4
自己控制浓稠状态
步骤 5
觉得合适了就关火
步骤 6
碗里抹油
步骤 7
倒入碗中冷却
步骤 8
脱模后，切厚片，拌入油泼辣子、麻油、生抽、香醋，拌匀后，放荆芥增香 友情提示，吃辣需谨慎。虽然我还是比较喜欢吃刮凉粉，但自己做的凉粉口感还挺不错的。特别新鲜，随吃随做。
步骤 9
曾经以为凉粉的灵魂是腐乳汁或者麻油或者葱花蒜蓉香菜末。结果，油泼辣子竟然占据了C位。不辣哭几个小伙伴怎么对得起这道小吃？
吃过就会上瘾的零失败秘制拌凉粉，酸辣爽口又开胃的小贴士
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菜谱创建时间：2020-08-20 11:52:05
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