关键在于保鲜膜封好锁住鸡肉的鲜味，要用新鲜的鸡 3斤重鸡杀好洗净，去除淋巴内脏，从鸡胸正中间竖切一刀，再从鸡两侧改上一刀。划开鸡皮就行
5g盐，10g酱油，10g花生油，从改刀处倒入摸匀，然后将鸡腿塞入鸡腹，鸡皮上适量抹盐，放进容器，再倒入剩下的汁水。保鲜膜封好容器，一定要封紧，封实。 锅倒入1/3水，烧开后放入鸡碗大火蒸50分钟，蒸锅的水一定要放的足够多。