西葫芦鸡蛋水饺

面粉加水活成面团，盖起来醒大约十分钟

揉成光滑的面团

就这么简单的材料

锅里热锅加比炒菜量多一点的花生油，热了以后把鸡蛋炒碎，放一边凉着

韭菜洗净切碎

西葫芦擦丝加一点盐搅拌均匀，抓搓一下腌十分钟

十分钟后，把西葫芦用纱布挤去水分

切碎，横竖切几下就行

把韭菜，西葫芦放到凉好的鸡蛋里，加入适量的盐。（如果你还喜欢加，香油呀，胡椒粉呀，十三香呀，蚝油，都可以。我们家吃的比较清淡，只加了盐）搅拌均匀即可

面团搓长条，揪小剂子，团圆，按扁，擀皮。

包饺子🥟

好了，这些包了27个，我们娘仨的饭正好。姐姐能吃10个，弟弟能吃5个

剩下一点小面团，放冷冻，下次解冻可以直接用，也可以做剪刀面。

煮水饺，开锅下水饺，再开锅加点凉水，再开再加凉水，再开再加凉水。开锅就可以出锅了。用大火

😄好吃