胡萝卜，香肠，油菜，全部切小丁备用
新米饭少放一点儿水，蒸熟晾凉备用。剩米饭更好哈，不要那种软饭，黏黏糊糊的，那样炒出来不好吃。
两个鸡蛋放一点点盐和一小勺料酒，搅打均匀。锅内放普通油少于许，油热摊鸡蛋，并打散，盛出备用。
一小块草原黄油下锅，油化了倒入胡萝卜丁翻炒，加入油菜丁和香肠丁，加入生抽，翻炒，之后加入鸡蛋和米饭，直到米饭炒散，加一点点盐调味，出锅。
香气扑鼻，超级好吃！