酥皮蜜桃派

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作者: 爱理X
来自哔哩哔哩

用料

酥皮蜜桃派的做法步骤

步骤 1

蜜桃酱 桃子用盐撮掉毛洗干净,去皮去核,皮不要扔掉。切丁+糖+柠檬汁搅拌,皮用茶包装起来跟果肉一起静止45分钟(天热要放冰箱)

步骤 2

中火煮直到汤色满意后拿出桃皮撇掉泡沫

步骤 3

煮到浓稠

步骤 4

酥皮 面粉+黄油+盐搓匀+红曲粉搅拌倒入冰水揉成团就好

步骤 5

冷藏20分钟,黄油放在两层保鲜膜中间擀成均匀的片冷冻定型

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步骤 6
步骤 6

冷藏30分钟后第二次第三次都同样各冷藏30分钟

步骤 7

擀平后分6片,在皮上扎小洞

步骤 8

边边刷蛋液放果酱酥皮盖上边缘捏紧,烤箱预热190℃30分钟,完成

菜谱创建时间:2020-08-21 17:07:22
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