面团材料除黄油，搅拌至扩展（面团光滑，厚膜）。 加入黄油搅拌至完全扩展（手套膜）。 发酵至两倍大（手粘面，戳一下面团，面团不回缩不塌陷）。
馅： 南瓜泥，黄油，炼乳，砂糖，蛋黄低温煮至浓稠加入奶油奶酪，奶粉拌匀，加入南瓜块。（离火加奶油奶酪，奶油奶酪不能一起煮，否则奶油奶酪温度过高会改变性质变得很稀）
发酵好的面团，分成4个揉圆，松弛30分钟。 包入馅。
最终发酵至2.5倍大，筛面粉，划口。 放入预热好的烤箱200度15分钟。