我做的很简单： 1、鸡爪，八角，花椒，料酒，大葱段，煮开，（建议鸡爪剁去指甲，我忘了） 2、过一遍热水， 3、重新放入热水煲汤锅，加黄豆，重新加八角，花椒，大葱段，焖炖，炖烂，（孩子吃，所以我放的作料很少，还可以放些香叶，桂皮，红辣椒，口味一定绝了！） 4、还剩汤汁时，转炒锅，加点盐，大火收汁。
出锅，软烂入味，孩子吃好多，满意。