尖椒茄丝

尖椒和茄子洗净，尖椒切段，茄子切丝。香菜切段。

锅中油热放入葱和蒜末爆香，放入茄丝，翻炒，放入尖椒，放入生抽，盐，十三香，翻炒均匀，加入清水，中小火炖10分钟，水干放入香菜，蒜末，鸡精出锅。