羊蝎子放入清水浸泡3—4小时，期间换水4—5次，放入锅中加入水，大火不盖盖儿，捞出洗净。
羊棒骨敲断开，清水泡3—4小时。放入锅中，放入水，不盖盖儿2分钟，捞出洗净。 羊骨汤材料调料A，放入汤锅中， 大火烧开转小火2小时，关火备用。
羊骨汤2000克加入调料B， 大火烧开转小火盖盖儿炖40分钟， 打开锅盖转大火20分钟，至汤变白，羊蝎子软烂。