土豆削皮切块煮熟。放入生胡萝卜碎和黄瓜碎。
用压蓉器将土豆压成泥。保留一些土豆小块丰富口感。喜欢顺滑土豆泥的话可以一开始用破壁机打成泥。
土豆泥放入黑胡椒，盐，可以加一些黑胡椒碎。加入沙拉酱。可以根据口味调节。个人建议多放一些沙拉酱。有条件的话再加一些蛋黄酱味道更好。
鸡蛋煮熟切碎放入土豆泥沙拉里搅拌均匀。
放入冰箱冷藏一会。随时吃随时取出。做便当三明治也很好吃。