醋熘白菜〖老饭骨〗

准备料汁 蒜片，醋，生抽，盐，糖，香油，淀粉 搅拌均匀

白菜如图切抹刀。 可以只选用比较靠近芯的白菜帮。 我这次也放了白菜叶，我比较喜欢吃叶。

中小火热火凉油煸炒干辣椒至枣红色。

倒入白菜帮炒至边缘微微透明再加入白菜叶。

白菜叶翻炒至变软。

倒入刚才调好的料汁

翻炒稍微收汁即可出锅。 不喜欢厚重勾芡的可以在料汁少放淀粉。 拿捏不好的也可以不在料汁里放淀粉改为在出锅前慢慢再加入水淀粉勾芡。