【月饼系列之海洋之心】

水油皮均分成12个小剂子，每个36克。油酥皮均分成三个面团，每个面团分别揉入蓝绿黄色，每种颜色的油酥皮分成12个小剂子。盖上保鲜膜醒15分钟。 自制油皮和酥皮的方子👉👉 https://www.xiachufang.com/recipe/105876193/

按图中的四个步骤来。水油皮每个机子擀成饺子大小的面皮，放入三个颜色的油酥小球，收口收紧，收口朝下，擀成牛舌状的面皮，45度斜角卷成一个面卷。面卷竖着放，用手压平、然后擀成三四公分宽的面皮，再卷成小面卷，醒15分钟。

步骤二中的面卷打横，用一把锋利的刀对半切开，然后切口朝下，擀成一个小面片。

放入事先揉好的绿豆沙球（每颗20克），捏紧收口揉圆，然后收口朝下放在烤盘里。

烤箱预热170℃，340度F，先烤25分钟，然后盖一张铝箔纸再烤10分钟左右。