家庭版懒人钵钵鸡

家庭版懒人钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

鸡架沸水煮➕料酒去腥去除学沫捞出来，准备，葱，姜片，八角

步骤 2

冷水入锅煮两个小时煮个高汤

步骤 3

竹签沸水煮一下

步骤 4

鸡心去掉脂肪，剪开把淤血清除出去，鸡胗去掉脂肪，切片，鸡翅根划拉几刀，鹌鹑蛋清晰外壳，煮熟

步骤 5

煮好了高汤，煮汤的时候可以准备食材，炖个银耳羹，炖个燕窝，再做个冰粉

步骤 6

素菜：金针菇，蘑菇，龙豆角，西蓝花，香菇，莲藕，土豆，魔芋豆腐，芦笋，莴笋，玉米豆腐皮，海带，鹌鹑蛋去壳。金针菇为方便穿，可以用豆腐皮卷起来再穿串

步骤 7

荤菜类：鸡胗，鸡心，鸡翅根，毛肚，百叶丸子类：平常自己吃火锅爱吃的丸子类就可以

步骤 8

高汤开煮，先煮荤的

步骤 9

冰粉从冰箱里拿出来，芒果丁，冰镇西瓜丁，葡萄干，蓝莓干，山楂片碎，喜欢的坚果干切碎，淋上熬好的红糖浆，撒上熟的黑芝麻

步骤 10

银耳羹：银耳，莲子，百合，雪梨，红枣，枸杞

步骤 11

4包分两份，两盆，用高汤化开

步骤 12

一盆荤的

步骤 13

一盆素的

步骤 14

雪燕羹：木瓜，牛奶，皂角米，银耳，红枣，枸杞

步骤 15

大集合，完美，北方人，还有哺乳的妈妈，所以我们吃的是热的钵钵鸡，爸爸们喝酒吃串，妈妈们吃串喝羹，减肥的我吃串吃瓜，娃娃们安排了披萨，蛋糕，水果，薯条

家庭版懒人钵钵鸡的小贴士

料包可以用白开水化开，但是为了更好吃，我选择了高汤化开，冰粉提前煮好放凉冰箱冷藏凝固，银耳羹和雪燕羹的配料提前一晚泡好，容易煮出胶，