面糊： 牛奶、油、蛋黄混合，充分搅打均匀；筛入低粉，搅拌均匀（勿过度搅打）。
蛋白糊： 蛋白一次性加糖，打发至湿性尖角。
将面糊和蛋白糊翻拌均匀，烤盘中放油纸垫底，将蛋糕糊倒入。
烤箱180℃（需预热），中层，16分钟。
奶油： 加糖搅打均匀，蛋糕放凉抹匀卷起。