水开放入蒜苔，煮熟（大概5分钟左右）
煮熟后过凉水
将蒜苔从中间切1刀，用手撕开
中间撕开，再撕开，一分二，二分四这样，全部撕开放入盘子里备用
碗里放入蒜末，辣椒面，香葱
用热油泼一下
加入一勺生抽，一勺香醋，适量白糖搅拌均匀
将料汁浇在蒜苔上。