家常秋葵炒肉

将洗干净的秋葵两头切开，放入烧开的水中焯30秒。这一步主要是去除秋葵的粘液。百度上说秋葵的粘液营养高，但我嫌太黏影响菜的美观，所以稍稍焯了下水。

焯好后的秋葵颜色绿绿的。趁着放凉秋葵的工夫，先把肉切丝。

碗中放肉，加一点盐、料酒。

炒锅放油，油热后炒肉丝，肉变色后放葱姜和生抽，翻炒均匀后出锅。

炒好的肉丝。

开始炒秋葵了。锅中放适量的食用油，小火爆香葱花、蒜瓣以及干辣椒，再将秋葵倒入翻炒均匀，放适量的食盐炒匀，放入刚刚出锅的肉丝，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀后出锅。

色香味俱全，装盘开餐啦！