将鸡清洗干净，剁成小块，控干水分后放入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、盐、干辣椒碎、玉米淀粉腌制2小时.
锅中放入植物油，爆香葱姜蒜！
放入腌制好的鸡块！翻炒至鸡肉有些收缩为止！因为有淀粉的缘故会有点粘锅！没有关系的！
（浸泡，清洗，挤干水份后）放入小香菇！这个量根据自己的需要加入，多点少点都可以！
稍微翻炒一下！
我把它装入了电饭锅内胆里了！
高压锅里加入适量的水，放入隔水蒸架！再放入电饭锅内胆！上汽后计算时间20分钟左右！就可以出锅了！
把它取出来！
装盘！开吃吧！微微有点辣味！还有少量的汤汁！吃过你就懂了！