两个鸡蛋，打碎，放入一个小容器中，我的这个容器是125ml，小容器接近装满的状态，用这样的方式是方便后面称量温水。
没有我那样的容器，也没问题，找个合适的小碗，或者用半个蛋壳，一个鸡蛋，就要用到三倍半个蛋壳的温水。以此类推，我的是两个鸡蛋，就大概用了六倍的半个鸡蛋壳的水。
先把鸡蛋搅散，然后放入鸡蛋液1.5倍的温水，再次搅打均匀。
用小漏勺把泡泡过筛，这一步很重要，如果不过筛，蒸好的蛋羹会不滑嫩。
看，蛋液多么光滑，这就离成功不远了。
盖上盖子。 注：我用的是小炖盅，自己带盖子，如果你没有这样的炖盅，那就用安全的耐高温的保鲜膜，再用牙签扎几个小洞洞。
我用的是蒸箱，110℃，12分钟。 如果你用蒸锅，凉水入锅，水开后，中火10分钟。 无论哪种方式，时间到了，不急着开盖子，等过几分钟再打开。
滑嫩嫩的鸡蛋羹上桌喽🤗 喜欢葱花的，可以撒些葱花，我就喜欢原味的，所以什么都没放。
我就喜欢原味的，滴几滴生抽即可的口感。当然了，你喜欢香油，可以滴上几滴。 用模具在蛋羹上面压出自己喜欢的图案
滴上喜欢的生抽，我喜欢的是太太乐的“原味鲜”，那是真鲜啊👍
这爱心早餐，吃到胃里舒服极了🤗