将包菜对半切开，去掉尾部的菜心（硬硬白白的那个）；再一片一片撕开，洗净；最后再随意撕小片一点（哈哈哈我感觉图中撕得还是很大片）
切好蒜片（蒜不切小，纯粹是因为怕切太细了吃到嘴里…）还有备好花椒和干辣椒
热锅倒油（油可以多一些，铺满锅底…）油热至七分（开始冒烟的时候），倒入切好的蒜、花椒和干辣椒，翻炒至有香味（可以中小火翻炒，避免炒焦）
倒入撕好的包菜，大火翻炒30s，要注意保证每片叶子…都被炒到… 关火加入1小勺味精、半勺盐、多几滴生抽、1小勺白糖（提鲜）、2勺香醋。（具体还是看个人口味）再中小火稍微翻炒即可