来泉州一定要吃的炸醋肉呀！

分几次炸，一次不要放太多。油温六七成的时候放入醋肉，先调小火，放完肉再调大火，然后用筷子轻轻翻拌

记住一定要控制好油温不能太高，太高肉放下去立马黑掉，先小火放肉再大火炸熟，炸到微微的金黄色即可，用筷子翻拌感觉走酥脆的硬壳，不要炸太久太久肉会又干又硬影响口感。