生菜7、8片，也可以用其他叶子菜替代。
豆芽一把。
香菇5个，去蒂切成薄片。
毛豆一把，开水煮10分钟，煮好后剥豆子出来。没有毛豆也可以不用。
切一点点胡萝卜薄片，营养又好看。
香菇焯水，大约5分钟。
打一个鸡蛋备用。
各种食材就准备好啦，来张大合影。
锅里水开放入豆子和胡萝卜。
约2分钟后再放入青菜。
青菜软了，放熟蘑菇和豆芽菜。
一勺淀粉加水，调成水淀粉准备勾芡。
蘑菇豆芽放入一分钟后，可以撒入鸡蛋液。
放一勺盐，一勺鸡精，关火。滴三四滴香油调味。
可以喝啦。
非常简单的一个蔬菜汤，任何蔬菜没有都可以换其他蔬菜替代。