准备食材，鲜虾去皮去虾线备用，香肠切片，黄瓜切菱形片，内酯豆腐切丁。
白玉菇洗净开水焯一下捞出备用。
黄天鹅鸡蛋磕入碗中用筷子打散备用。
起锅烧油，入葱花，姜片翻炒。
入白玉菇炒半分钟。
加入虾仁，香肠翻炒至变色。
加入黄瓜片翻炒。
加入适量清水和内酯豆腐。
加入盐，生抽，蚝油，搅均调中火。
开锅后倒入打散的鸡蛋液
蛋液熟后关火就OK了。
成品图
还可以加入其它的菌菇，像蟹味姑，金针菇等。