锅中菜籽油烧至五成热，加入姜片，花椒粒，陈皮炝锅，下入牛肉馅，加入酱油煸炒。
中火煸炒牛肉出香吐油，无水汽时，加入味精起锅。炒好的牛肉脆臊凉后，装入密封容器中。
面碗放入酱油，辣椒油，花椒粉，味精调味。
面条煮好后控干水份，挑入碗中加入牛肉脆臊，最后加入油酥花生，葱花即可。