咕噜排骨（甜酸排骨）

排骨里放盐🧂酱油、蚝油、料酒、白砂糖腌制🔟分钟

锅里倒入油 待油加热后 调至中火🔥

🙇🏻‍♀️等待油热的期间 用一个鸡蛋➕玉米淀粉 打到无颗粒

把腌制好的排骨 每一块轮流的裹上有玉米淀粉的鸡蛋🥚液 调成中火🔥放入热油锅里炸

待全部排骨放入油锅后转中小火🔥 #小细节：捞出蛋花渣渣……

炸到金黄色🤩表面微焦🤩捞出

装在新买的碟子备用🍽

炸排骨时 就把菜椒🌶红萝卜🥕切好了

锅里留少许热油👩🏻‍🍳 倒入菜椒、胡萝卜翻炒熟后-装盘备用

锅里放番茄酱-白砂糖-小火融化白砂糖 #每个牌子番茄酱不一样 有的比较粘稠 需要加点水 加水量视现场情况加 我就不多说了

🍅番茄酱和白砂糖融为一体后 继续小火倒入期待下锅的排骨 翻炒均匀

🍅番茄酱炒后的成品 还没完…… 这个时候可以倒入菜椒红萝卜了 为了拍个照又装了次盘☺️☺️

和配菜一起在锅里的排骨😋

完成✅