1.鸡肉斩块，去皮洗净（斩块再洗可以洗掉更多血腥，除了鸡靓外，鸡块不焯水不放姜也不觉得腥）
2.板栗和鸡一起放汤锅里；
3.倒入两大碗水（不锈钢碗，比一般的陶瓷碗大一点点）；
4.大火煮开3分钟，撇去浮沫，转中小火煮15-20分钟左右（我煮了15分钟，整颗的栗子自动分离成几块了，软硬刚刚好，汤也不会有很多栗子粉絮）
5.加小半勺盐调味即可，因为栗子是高淀粉食材，汤里会有比较多淀粉，盐不要多放，不然不好喝！
还是要提提，鸡肉请去皮，我去了皮，没有把鸡油细细剪丢，煲出来的汤还是有一层小油花！当然，不介意的自动略过！ 如果想要汤更浓郁点，可以先不放栗子，鸡和水煲半小时再放栗子煲20分钟。也可以放几块红萝卜和几个红枣，但是个人更爱和清清淡淡原汁原味的汤！
栗子怎么剥？ 准备两样工具：剪刀和剥水果的神器（可用小刀代替） 1.用剪刀在栗子头剪两剪，成一个十字架； 2.用神器（小刀）撬开栗子壳；
3.去了壳的栗子用热水泡一下，就可以用神器扁尖的一头（小刀）就能轻松的非常完整的剥开栗子里衣了。
剥好的栗子怎么保存？ 1.冷藏保存！ 三两天内会吃的剥好的栗子可以放冰箱冷藏保存！ 2.冷冻保存！ 用保鲜袋装着冷冻保存可以放更久哦！ 我有真空包装设备，所以都会真空包装后放冰箱冷冻，准备下次做栗子鸡饭（排骨也可）和焦糖栗子……