肉末豆腐饼

先把馅炒断生，放着晾凉，和面的和炒馅图片忘记拍了，面快发好才想起来拍图 1⃣️大致是，肥肉瘦肉1:1的比例弄成肉末，剁也行，搅碎也行，锅内放热油，炒肉末，再放豆腐，调味，放点盐，味精，喜欢辣的放点辣椒面，出锅放葱花翻炒两下，出锅，晾凉～

2⃣️晾凉内陷的时候，和面，面粉，发酵粉，边加水边搅拌，搅拌至无干粉，手揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者布发酵，面团长到两倍大，扒开看里面都是纹理样的就可以揉一揉分剂子做饼啦

大约就是这样，找了一个做包子时拍的面团图，这样就发好啦

3⃣️分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼皮

4⃣️包入馅

5⃣️像包包子一样包起来

6⃣️按扁，擀成圆饼

7⃣️小火小火小火，锅内刷油，两面煎到金黄酥软即可出锅啦

开吃，鲜软很好吃哦