梭子蟹用牙刷刷洗干净，葱姜蒜切好备用。
锅中放油，放入花椒煸炒香气捞出，放入姜、蒜、大葱、梭子蟹翻炒至2面金黄色。倒入2勺合酒（黄酒）去腥。
加入1勺生抽+适量盐+开水末过蟹身。
盖锅盖中小火焖烧6分钟，加入葱花。再煮1分钟。捞出梭子蟹放盘，锅中汤汁过滤只留下葱花。
粉丝泡好放入锅中。
中火煮2-3分钟至粉丝熟，盛出。
2吃！完整的红烧梭子蟹完好的保留了蟹壳里的黄，有吃大闸蟹的感觉了，一样也要拿出蟹心去寒。这样吃粉丝也很鲜美。
第一次完整的烧梭子蟹，没想到一样的美味。 做粉丝汤时一定要先过滤一遍汤中杂质，这样粉丝干净美味可连同汤一起喝下，很鲜。