砂糖和蛋白混合打发，蛋白要冷藏过的
蛋白打发到图中九分发的程度
筛入糖粉搅拌均匀
把蛋白糖分成若干份，加入食用色素（这里用的是惠尔通，粉色，紫色，蓝色，黄色）搅拌均匀，装入裱花袋
八齿花嘴，
如果要混色的话，把需要的颜色往装好裱花嘴的裱花袋里各挤一条，有粉色的裱花花袋就更方便了
心形直接用裱花袋剪一个小口，或者用圆嘴挤
粉蓝用樱花花嘴挤
烘烤，90度2小时，时间到了之后拿一个蛋白糖出来掰开看完全干透了没？如果没有完全干透就把炉门关上用余温继续闷，如果太湿就再烤一会，时间只是参考，因为炉温有异蛋白糖大小有差别，时间就会有偏差
成品图