鲜肉月饼

水油皮中所有材料放入盘中混在一起，揉成面团光滑，最好的状态是出膜，装入保鲜袋静置20分钟。

油酥中的材料混合，用手不停的抓匀，揉搓，使其成团，装入保鲜袋。

将油酥，水油皮平均分成20份。之后将油酥包入水油皮，盖上保鲜膜静置20分钟。

1、轻轻压平，用擀面杖擀开，从上往下卷起，盖上保鲜膜静置一会。2、将有接缝的那面朝上，再擀开，从上往下卷起，盖上保鲜膜静置片刻。

1、将两端分别往中间按压，轻轻擀开后包入馅料（我各准备了肉馅和豆沙馅）2、肉馅忘记拍照了，我发的包入豆沙馅的手法。肉馅也是一样的白法，最好先搓圆后冷冻，这样比较好包。注意：收口一定要捏紧，不然烤的时候可能会漏汁。