新鲜香草盐 Herb Salt多种搭配
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我一直使用新鲜香草制作香草盐。它跟干香草制作的不是一种动物。
这种香草盐也是可以长期保存的，一年半载不在话下。
没有说谁更好，只是不一样。
用新鲜香草制作，自然没有干香草混合盐那样便利。
但是新鲜采摘的香草，切一下，🐴上跟相配的盐混合，香草里面的精油会渗入盐里面，即使干燥之后也是跟直接用干燥香草制作的香草盐大不一样的。
而且制作过程也是一种享受，切香草时迷人的香气，混合的时候盐被逐渐染上颜色......
还有就是香草盐入菜之后香草的质地和香气，比如迷迭香，是我认为最不适合干燥使用的香草之一。
制作过程非常简单，重点在香草的搭配，比例，还有按照需要的用途选择不同种类的盐。
这个菜谱会讲到我自己对这些的见解和我常用的配方。
有兴趣先关注哈。😏
新鲜香草盐 Herb Salt多种搭配的做法步骤
步骤 1
柠檬百里香，经典搭配。
这款用的是莫顿盐。
适合烤鸡，三文鱼，沙拉。也可以放在一些甜点上点缀。
步骤 2
材料
半颗柠檬的皮
一杯（标准量杯）百里香连枝
1/4杯莫顿盐
步骤 3
百里香叶子摘下来，枝不要。
把叶子切一下，这样香气能更好地融合在盐里面。
步骤 4
把切碎的百里香叶子、盐、柠檬皮混合在一起。
用勺子拌一会。
OK啦！
菜谱创建时间：2020-08-28 09:39:21