菠萝 青红椒 切小块 备用
料汁部分五种材料全部加入碗中 拌匀 备用
里脊肉切两厘米左右方块 加入腌肉料里面的盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀腌制半小时 （猪里脊做这个太柴了 牛里脊和猪后腿的肉比较好吃）
鸡蛋打入腌制好的肉丁里面抓拌 多抓拌一会
加入淀粉抓匀
⬇️接下来开始炸肉⬇️
热锅 油温烧至五成热 分散着将肉下锅炸至金黄色 捞出控油晾一会
油温重新烧热至八成热 后重新倒入炸好的肉复炸一两分钟 捞出备用
锅内留少许油 倒入菠萝 彩椒 翻炒均匀后加入调好的料汁中火炒至料汁稍粘稠冒泡 加入炸好的肉 开大火翻炒均匀 即可出锅
成品
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