牛腩凉水浸泡1小时，锅里加入冷水放进牛腩、大葱、姜片、料酒大火烧开待冒出脏沫关火，捞出牛腩温水洗净切小块待用。
部分材料图
大火热锅加入牛腩炒干水分起锅待用
另起热锅倒油，加入小辣椒🌶️、大䓤段、姜片爆香
加入牛腩翻炒片刻，倒入一大勺料酒爆炒出香味
再加入八角、桂枝、香叶、陈皮、辣椒干、冰糖翻炒片刻，倒入（1勺海鲜酱、2勺柱候酱，加适量水调和的料汁）继续翻炒均匀。
加入温水没过牛腩烧开片刻关火，将调制好的牛腩倒入高压锅调时15分钟炖煮，（注意⚠️已排气安全的情况）15分钟后开盖加入切好的罗卜段继续调时10分钟炖煮。
经高压锅炖煮好的罗卜牛腩，移至锅里继续炖煮开，加入适量的盐调味即可关火起锅食用。（喜欢汤汁浓厚的亲，可以大火烧开收浓汁）
味道确实很棒👍😄