自制蒜蓉辣椒酱,私家配方大公开,香辣过瘾

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今天给大家分享一款我家乡的蒜蓉辣椒酱做法,也是我家常年必 备的食材,无论是拌面或者炒菜都能用上,香辣过瘾,非常下饭,你也试试吧。

用料

自制蒜蓉辣椒酱,私家配方大公开,香辣过瘾的做法步骤

步骤 1

首先把朝天椒洗净后晾干水分,然后把蒂去掉。

步骤 2

接着把大蒜去皮备用,顺便把装辣椒的玻璃瓶用开水洗干净晾干。

步骤 3

这是剥好的大蒜,手都剥痛了。

步骤 4

把辣椒和大蒜分次放入料理机里打碎。

步骤 5

这是打好的辣椒,不需要打得太碎,否则影响口感。

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步骤 6
步骤 6

然后加入150克盐拌匀。

步骤 7

再加入适量高度白酒拌匀,酒不需要很多,辣椒能蘸上白酒就行。

步骤 8

把辣椒酱装入瓶子里,表面放上冰糖碎。

步骤 9

再倒入少许白酒,拧紧盖子,室温阴凉处放置三天再进冰箱冷藏保存即可。

步骤 10

刚腌制好的辣椒酱,看起来是不是很馋人啊?

自制蒜蓉辣椒酱,私家配方大公开,香辣过瘾的小贴士

1,玻璃瓶一定要无油无水哦。 2,喜欢吃大蒜的可以多放一点大蒜,盐和冰糖的用量也可以调整。

菜谱创建时间:2020-08-28 15:10:54
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