玉米面加开水搅拌均匀
烫好的玉米面里加面粉，糖，酵母，凉水揉光滑
揉好的面团软软的，轻微粘手就可以发酵了
五花肉切碎、酸菜洗净切碎捏干水份、葱姜切碎备用，先用生抽跟五香粉把肉馅给搅拌均匀，再加入酸菜、花生油、盐、葱姜碎、香油、鸡精全部加一起搅拌均匀
馅搅拌好了不会出水的，酸菜想好吃首先油要够，油多才好吃！
面发好了表面很多坑
发好的面在盆里揉几下排气！
手沾凉水把面分成自己想要大小的面团，我分了12个
准备一盆清水，每做一个菜饼子都要洗下手，那样饼皮才不粘手呢，拿个面团两手捏成个小饼就可以往上面放菜馅，菜馅多放点好吃，第一次做的馅少放点！拇指往下压菜，其余四个手指往上推面，包出来的菜饼子皮厚度均匀好吃！
平底锅放油低温加热，做好的菜饼子直接放锅里
小火加热叫两三分钟，往里倒一碗水
盖上盖子中小火加热至无水
就是这样的状态，大约16 17分钟，时间得根据菜饼子大小来决定！每做一次都要刷锅的，不然下一锅菜饼子会黑！
今天光盘
酸菜比较吃油，得多放油才好吃，五香粉就是我们的十三香！想做好一道美食，需要仔细看食谱！