黑木耳，干香菇一起泡发，可以干的时候1:1来。冷水泡即可。
所有材料剁碎（我用了搅拌机，需要多加点水搅拌才不至于太碎）。开锅入油，鸡蛋煎好剁碎盛出来备用。再放油炒一下所有材料，菌菇先放，再胡萝卜，最后粉丝放：蚝油，生抽，老抽，盐，调味。一定要炒的干些才行。
馅儿冷却后才可以开始包。由于馅儿都是熟的，所以下馄饨只要一会儿时间，皮熟了就好。这款馅儿适合用普通馄饨皮，不能用薄的小的那种。可以烧带汤的 也可以干煎（干煎前也是要水煮一下的）