将紫薯洗净、切块，上锅蒸熟
将蒸熟的紫薯去皮
将去皮的紫薯捣成泥。也可借助料理机打成泥，太干的话加入适量的牛奶
将40克黄油放入不粘锅，加热融化
锅内放入搅烂的紫薯泥，不断的翻炒
加入奶粉和糖，继续翻炒。期间如果觉得紫薯泥不够细腻，可加入适量的米粉浆（米粉+水搅拌）
炒至黄油被紫薯完全吸收后，沿着锅边加入20克色拉油，继续翻炒
炒至色拉油被紫薯完全吸收，软硬度如市面上买的豆沙馅即可
做了紫薯馅的冰皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/105882541/
再来个紫薯蛋黄酥 酥皮制作https://www.xiachufang.com/recipe/105888487/
1、喜甜的同学可以适量的增加糖粉的量 2、若没有黄油，可全部用色拉油代替